لماذا استر غير قابل للذوبان في الماء؟
لماذا استر غير قابل للذوبان في الماء؟

فيديو: لماذا استر غير قابل للذوبان في الماء؟

فيديو: لماذا استر غير قابل للذوبان في الماء؟
فيديو: إشتريت مادة من ناسا | حولتني ضد الماء 🤯 2024, شهر نوفمبر
Anonim

استرات يمكن أن تشكل روابط هيدروجينية من خلال ذرات الأكسجين إلى ذرات الهيدروجين ماء الجزيئات. هكذا، استرات قابلة للذوبان بشكل طفيف في ماء . ومع ذلك ، لأن استرات ليس لديك ذرة هيدروجين لتكوين رابطة هيدروجينية لذرة أكسجين ماء ، فهي أقل قابلية للذوبان من الأحماض الكربوكسيلية.

علاوة على ذلك ، لماذا الإسترات غير قابلة للامتزاج في الماء؟

الصغير استرات قابلة للذوبان في ماء لكن الذوبان يسقط بطول السلسلة. سبب الذوبان هو أنه بالرغم من ذلك استرات لا يمكن أن يرتبط الهيدروجين مع أنفسهم ، يمكنهم الارتباط به الهيدروجين ماء الجزيئات. مع زيادة أطوال السلسلة ، فإن الأجزاء الهيدروكربونية من استر تبدأ الجزيئات في التعثر في الطريق.

قد يتساءل المرء أيضًا ، هل الإسترات كارهة للماء؟ بالتالي، استرات والكيتونات التي تحمل مجموعات قطبية نموذجية لا يتم تصنيفها إلى محبة للماء ، ولكن في مركبات "محايدة مائيًا" متوضعة فيما بينها محبة للماء و نافرة من الماء منها.

وبالمثل ، قد تسأل ، لماذا الإسترات غير قطبية؟

مجموعة الكربوكسيل عبارة عن مجموعة قطبية في حد ذاتها ولكن الغير قطبي سلاسل الكربون والهيدروجين تحيط به. بسبب وجودهم ، استر الجزيئات قطبية قليلاً فقط بسبب الترابط ثنائي القطب بينهما. الرنين بارز في استرات.

هل الإسترات سائلة أم مائية؟

استرات لها روابط قطبية ولكنها لا تنخرط في رابطة هيدروجينية وبالتالي فهي متوسطة في نقاط الغليان بين الألكانات غير القطبية والكحوليات ، التي تنخرط في الرابطة الهيدروجينية. استر يمكن للجزيئات أن تنخرط في رابطة هيدروجينية بالماء ، لذلك استرات من الكتلة المولية المنخفضة قابلة للذوبان في الماء إلى حد ما.

موصى به: