لماذا يزداد نشاط الانزيم في درجات الحرارة المرتفعة؟

2024 مؤلف: Miles Stephen | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:33

إنزيم التفاعلية. التصادم بين جميع الجزيئات يزيد كما زيادة درجة الحرارة . ينتج عن هذا وصول المزيد من الجزيئات إلى طاقة التنشيط ، والتي يزيد معدل التفاعلات. نظرًا لأن الجزيئات تتحرك أيضًا بشكل أسرع ، فإن الاصطدام بينها الانزيمات وركائز أيضا يزيد.

بعد ذلك ، قد يتساءل المرء أيضًا ، لماذا تفسد الإنزيمات في درجات الحرارة المرتفعة؟

درجات حرارة أعلى يعطل شكل الموقع النشط مما يقلل من نشاطه أو يمنعه من العمل. ال إنزيم سيكون قد تم مشوه . الانزيمات لذلك تعمل بشكل أفضل في معين درجة الحرارة . ال إنزيم ، بما في ذلك موقعه النشط ، سيغير الشكل ولم تعد الركيزة مناسبة.

تعرف أيضًا ، لماذا تتباطأ بعض التفاعلات الكيميائية الحيوية في درجات الحرارة المرتفعة؟ عندما تصبح جزيئات الإنزيم مشبعة بالركيزة ، فإن هذه الزيادة في تفاعل مستويات معدل قبالة. في درجات حرارة أعلى ، يتم تغيير طبيعة البروتين ، ومعدل تفاعل ينخفض بشكل كبير. يمتلك الإنزيم نطاقًا مثاليًا من الأس الهيدروجيني يُظهر فيه أقصى نشاط.

إذن ، لماذا لا تعمل الإنزيمات في درجات حرارة عالية؟

لأن الكثير من الانزيم يعتمد النشاط على شكله ، درجة الحرارة التغييرات يمكن أن تفسد العملية و إنزيم متعود الشغل . عالي يكفي درجات الحرارة سوف يتسبب في إنزيم لتفسد الطبيعة ويبدأ هيكلها في التفكك. المنشطون يصنعون الانزيمات تعمل أصعب وأسرع.

ماذا يحدث عندما ترتفع درجة حرارة الإنزيمات بشدة؟

تؤدي الزيادات في درجة الحرارة إلى زيادة النشاط الجزيئي ، ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع معدل الاصطدامات بينها الانزيمات وركائز. إذا ارتفعت درجة الحرارة جدا عالية ، ومع ذلك ، فإن الانزيمات استطاع أصبح تشوه ، ويمكن إبطال الآثار الإيجابية لزيادة درجة الحرارة.